Resep Daging Asam Keueung Khas Masakan Aceh

Daging Asam Keueung

Dibisikin Resep Masakan - Resep Daging Asam Keueung dari daerah aceh adalah salah satu resep masakan nusantara yang perlu anda coba. Daging Asam Keueung begitu orang aceh meyebutnya masakan ini sudah sangat terkenal di daerah aceh. Bahkan masakan daging asam keueung ini harus ada dan sudah menjadi keharusan di setiap acara-acara seperti pernikahan atau hajatan lainnya.

Jika anda ingin mencoba masakan yang satu ini, jangan lupa sediakan bahan-bahan masakan dan tentu saja bahan bumbunya. Bahan-bahannya juga mudah didapat dipasar. Nah langsung saja berikut bahan masakan dan bumbu-bumbunya.

Cara Membuat Daging Asam Keueung

Bahan Utama:

Daging tetelan dan jerohan sedikitnya 1/2 kg

Bumbu Masakan yang di Haluskan :

• 1 sendok makan ketumbar
• 10 buah cabe merah
• Cabe rawet menurut selera pedas
• 1/2 ruas Jahe
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 sendok makan Kelapa gongseng (sangrai)

Bahan lainnya :

• 2 siung bawang merah rajang
• 3 tangkai Daun temurui (daun kari)
• 2 batang Serai potong-potong
• Lengkuas di keprek
• 1 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang

Caranya :
Potong kecil2 daging, cuci lalu tiriskan. Kemudian digaramin dan didiamkan sambil menghaluskan bumbu.

Campur semua bumbu yang dihaluskan bumbu lainnya tadi ke dalam daging dan diaduk rata, masak dengan api sedang beberapa saat, setelah bumbu meresap dan air agak mengering baru tambahkan air, masak sampai daging empuk. Daging masak asam keueueng ini sangat berkuah banyak.

Setelah daging empuk dan siap diangkat tambahkan kunyit dan air perasan jeruk nipis, aduk dan selamat menikmati.

Itulah salah satu resep masakan dari daerah aceh yang paling disukai oleh masyarakat setempat. Buat ibu-ibu yang ingin mencobanya silahkan. Agar lebih nikmat rasa masakannya gunakanlah beulangong tanoh (kuwali) untuk memasaknya. Selamat mencoba.