4 Cara memasak Cumi Bikin Enak dan Nikmat
Dibisikin resep masak cumi - Siapa sih yang tidak suka dengan cumi, apalagi bila dimasak dengan beragam cara dan diolah dengan bahan bumbu yang pas, so pasti akan bertambah nikmat dan lezat.
Untuk memasak cumi yang enak dan nikmat sangatlah mudah, bunda hanya butuh menyiapkan bahan bahan dan bumbu yang dibutuhkan. Setelah itu tinggal lihat cara saja resep masakan cumi yang sudah saja sediakan dibawah.
Bunda tinggal pilih resep mana yang cocok untuk masak cumi yang bunda inginkan. Mau resep cumi hitam pedas, cumi goreng asem, cumi sambal caramel atau cumi saus asem manis pedas.
4 Cara memasak Cumi Bikin Enak dan Nikmat
1. CUMI HITAM PEDAS
- Cumi Hitam 1/2 KG Cumi ukuran sedang (di rendam lumurin jeruk nipis)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1cm jahe geprek
- 1 sereh geprek
- Garam/kaldu jamur dan Gula
Bumbu Iris :
- 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- 10 cabe rawit (selera saja)
- 1 tomat kecil (boleh pake/ tidak)
Cara Membuat :
- Tumis bumbu iris dengan minyak secukupnya sampai harum
- Masukan daun salam, sereh, daun jeruk dan jahe
- Lalu tinggal masukin cumi yang sudah di rendam tadi, sebelumnya cuci dulu ya dari perendaman
- Kalau mau agak berkuah bisa tambahkan air sedikit
- Beri garam/kaldu jamu dan gula
- Koreksi rasa
- Siap di sajikan
2. CUMI GORENG ASEM
Bahan Secukupnya :
- 600gram Cumi
- Asam jawa
- Saus tiram
- Garam,gula pasir dan lada
- Minyak goreng
Cara Membuat :
- Bersihkan Cumi,potong seperti cincin (sesuai selera).
- Remas satu sendok makan asam jawa dengan +100ml air buang ampasnya lalu tuang dalam wajan.
- Masukan Cumi masak samapai air menyusut tambahkan garam, lada, saus tiram dan gula pasir masak sampai mengental.
- Lalu masukan dua sendok makan minyak goreng, tambahkan cabe rawit bila suka pedas masak sampai meletup.
- Tambahkan saus berkaramel dan sebelum diangkat kucuri satu buah jeruk kunci (untuk rasa lebih seger)
- Koreksi rasa.
- Angkat dan siap disajikan.
3. CUMI SAMBAL KARAMEL
Bahan 1 :
- 5 ekor cumi ukuran sedang, bersihkan
- 1 sdm air jeruk kunci/jeruk lemon
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 1 sdm butter
- 15 biji rawit merah
- 1/2 keping gula merah
- 2 sdm air jeruk kunci/lemon
- 50 ml air matang
- 3 sdm kecap manis
- Garam gula penyedap secukupnya
- Bahan 1 campur jadi satu, aduk rata. Diamkan 3 jam dalam wadah tertutup di kulkas
- Panaskan wajan anti lengket, aduk rata masak cumi sampai matang. lalu angkat taruh di piring.
- Untuk sambal karamel, Masukkan semua Bahan 2 ke dalam panci.
- Masak di api kecil, sambil sesekali diaduk. masak sampai mendidih dan hingga sedikit mengental.
- Koreksi rasa. (rasanya harus asem manis pedas)
- Lalu masukkan cumi yg sdh matang ke dalam sambal karamel. aduk rata sampai cumi terbalut rata.
- Angkat dan sajikan.
4. CUMI SAUS ASEM MANIS PEDAS
Bahan :
- 650gram Cumi
- 10 cabe rawit
Bahan Secukupnya :
- Kecap manis
- Saus tiram
- Asam jawa
- Garam,gula pasir dan lada
- Minyak goreng
Cara masak :
- Bersihkan Cumi,buang tinta bilas lalu tiriskan
- Kerat punggungnya dan masukan kepalanya semat dengan lidi
- Dalam mangkok remas satu sendok makan asam jawa dngn -/+100 ml air buang ampasnya aduk rata dengan secukupnya saus tiram, kecap manis dan saus sambal
- Tuang dalam wajan dan masak sampai mendidih baru masukan Cumi dan cabai rawit uleg
- Masak dengan api besar sampai air menyusut
- Tambahkan secukupnya garam,lada,dan gula pasir
- Masak sampai mengental baru masukan dua sendok makan minyak goreng
- Masak sampai meletop-letop saus berkaramel
- Koreksi rasa
- Angkat dan siap disajikan
Itulah aneka ragam memasakan cumi yang menggugah selera makan keluarga, ayo silahkan coba bunda masak cumi untuk keluarga dengan resep yang sudah ada diatas, so pasti akan terasa nikmat.
